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Arte, innovación, imaginación, carácter, personalidad, carisma, esencia, dedicación, valentía, AGALLAS...

Estás son algunas de las cualidades del  Chef Antonio Luis Falcón Sánchez.

Habiendo pisado cocinas de todo el mundo, adquiriendo así todos los conocimientos necesarios para poder llevar su cocina a la máxima expresión de calidad e innovación, quiere demostrarle a la ciudad de Mérida que nunca debemos dejar de saborear el verdadero sabor de la felicidad.

Cada uno de los platos que podéis degustar en el Restaurante Agallas Gastro&Food han sido diseñados y elaborados a conciencia y desde cero por Antonio L. Falcón, poniendo en cada uno de ellos un trocito de su historia y personalidad.